My West On Ranch

水沢うどんは日本三大うどんの一つですが、讃岐・稲庭に比べて悲しいほど知名度が低いです。世界三大貴腐ワインで「ソーテルヌ、トカイ・アスー、う～ん、後なんだっけ？？」と言われるような悲哀が漂ううどんなのです。ちなみに世界三大貴腐ワインの最後の一つはトロッケン・ベーレン・アウスレーゼです。リサーチに訪れた店で運ばれてきた水沢うどんは、美味しいものの値段ほど劇的な魅力があるようにも見えませんでした。しかも、盛られたかごは底部がとんがり帽子のように盛り上がっており、いわゆる上げ底のようになっているのです。しかもかなりの。これはビジュアル的に容量を多く見せるためなのか…。疑惑は膨らみ、水沢うどんに対する失望がじわじわと募っていったのでした。